Desta vez não será apresentado para o amigo leitor deste
Blog um vinho em especial e sim uma matéria abrangente e interessante para os apreciadores
desta nobre bebida que é sobre a reforma VINOGRAFICA do Chile. Ou seja, as 13 regiões
produtoras e suas uvas, pois é dali que nascem porque não um dos melhores
vinhos do mundo, o chileno. Enfim, se você aprecia essa bebida, então meu caro aprenda
agora a conhecer de forma detalhada os excelentes vinhos de origem chilena.
1) Região - Elqui: COSTA: Sauvignon Blanc,
Chardonnay e Pinot Noir, vinhos pouco alcoólicos, mais frutados e algo salinos.
ANDES: Cabernet Sauvignon, Carmenère
e Syrah com taninos muito finos, notas de violeta, frutas negras e algo
terroso.
2) Região Limarí: COSTA: Em Altos de Talinay, ótimo equilíbrio entre
álcool, taninos e acidez, destaque para Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot
Noir. ENTRE CORDILHEIRAS: clima mais
quente, tintos mais potentes, taninos finos e mineralidade. Chardonnay,
Cabernet Sauvignon e Syrah se destacam.
3) Região
Aconcagua: COSTA: vinhedos como Zapallar e Concon,
excelentes para Sauvignon Blanc e Pinot Noir.ENTRE CORDILHEIRAS: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e
especialmente a Syrah. NOS ANDES: A
grande beneficiada é a Syrah, em testes, Tempranillo e Grenache.
4) Região Maipo: ENTRE CORDILHEIRAS: Cabernet Sauvignon
é mais potente e alcoólica. Em direção à Cordilheira da Costa, Malbec, Syrah e
Merlot oferecem bons resultados. ANDES:
Pirque e Puente Alto, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Cabernet Franc,
grandes vinhos como Don Melchor, Santa Rita Casa Real, Almaviva e Viñedo
Chadwick.
5) Região Casablanca:
COSTA: brancos exuberantes de Sauvignon Blanc e Chardonnay, Pinot Noir
também.
6) Região San Antonio:
COSTA: Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Noir são importantes.
7) Região Cachapoal:
ENTRE CORDILHEIRAS: Carmenère, especialmente em Peumo, sub-região próxima à
Cordilheira da Costa. ANDES:
Cabernet Sauvignon refinado, Sauvignon Blanc também se destaca.
8) Região Colchagua: COSTA: complexidade e mineralidade,
especialmente no Sauvignon Blanc. ENTRE
CORDILHEIRAS: potentes e maduros de uvas Carmenère. ANDES: sub-região de Apalta, sinônimo de Syrah. Grenache e
Mourvèdre estão sendo testadas.
9) Região Curicó: COSTA:
Sauvignon Blanc frutado e Pinot Noir bem fresco. ENTRE CORDILHEIRAS: bom amadurecimento da Merlot e expressão
elegante da Cabernet Sauvignon. A sub-região de Lontué é uma boa referência. ANDES: Solo vulcânico e clima frio,
Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewürztraminer e Riesling.
10) Região Maule: COSTA: Variedades de clima frio, como Merlot e Pinot Noir e
castas brancas se expressam melhor e com maior delicadeza. ENTRE CORDILHEIRAS: Vinhas antigas com raízes profundas conseguem
produzir uvas com intensidade de concentração, cor, taninos e acidez. ANDES: Cabernet Sauvignon e Merlot
chegam em ponto ótimo de maturação, para evoluir por alguns anos.Brancos com
Chardonnay e Sauvignon Blanc, mantêm frutado elegante, exibindo mineralidade e
frescor.
11) Região
Itata: COSTA: brancos frescos (e
aromáticos, no caso da Moscatel), vinho-base para espumantes e tintos das
castas País e Cinsault.ENTRE
CORDILHEIRAS: vinhas velhas de País, Cabernet Sauvignon, Carignan e
Moscatel e novas de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Syrah e Pinot Noir.
12) Região
Bío-Bío: ENTRE CORDILHEIRAS: ótimos Pinot Noir, Sauvignon Blanc e Riesling.
13)
Região Malleco: ENTRE CORDILHEIRAS:
No vale mais austral do país, as condições são extremas, com muita umidade e
frio intenso. Variedades que amadurecem rápido se saem melhor. Ainda assim,
granizo e geada ameaçam a safra. Nas zonas mais quentes, com face norte, há
ótima luminosidade, que faz aparecer a tipicidade da região: vinhos frutados ou
florais, delicados, muito frescos e aromáticos.
Matéria
escrita e enviada pelo amigo e botonista Carlos Flosi